Ravioli alla spirulina, ricotta, basilico e limone con pesto di barbabietola

Una nuova ricetta in arrivo – Ravioli alla spirulina, ricotta, basilico e limone con pesto di barbabietola – che utilizza Spirulina e Olio EVO BIO Rawys!

Questa ricetta vi aiuterà a mantenervi giovani – la Spirulina e l’Olio EVO BIO Rawys sono ricchi di antiossidanti – combattono l’invecchiamento e prevengono dalle infiammazioni!

Divertitevi a realizzare questo piatto! E se avete delle domande o desiderate altre ricette con i prodotti Rawys, non esitate a lasciare un commento! Siamo sempre a vostra disposizione!

INGREDIENTI:

  • 200g Semola rimacinata di grano duro
  • 200g Farina “0”
  • 4 Uova
  • 2g Spirulina Rawys
  • 200g Ricotta
  • 400g Barbabietola bollita

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa preparate l’impasto dei ravioli unendo la semola, la farina “0”, le uova, la Spirulina Rawys ed un pizzico di sale. Lavorate l’impasto per 10 minuti circa. Quando sarà omogeneo, ponete l’impasto in un panno di cotone umido e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti.

Mentre l’impasto riposa, preparate il ripieno dei vostri ravioli . In una ciotola unite la ricotta, il basilico tagliato a mano, lo zeste di limone, un filo d’Olio EVO BIO Rawys, sale e pepe. Mescolate il tutto con un cucchiaio e mettete da parte.

Preparate ora il vostro pesto di barbabietola pestando con un pestello (o tritando con un mixer) la barbabietola, le mandorle, il pecorino romano, il basilico, l’Olio EVO BIO Rawys, sale, pepe e il succo di un limone.

A questo punto, tirate la pasta alla Spirulina Rawys servendovi di un mattarello o di una macchinetta per la pasta. Posizionate il ripieno dei vostri ravioli sulla sfoglia e chiudete i ravioli a vostro piacimento.

Ultimate la ricetta cuocendo i vostri ravioli alla spirulina Rawys in abbondante acqua bollente per 3/4 minuti. Quando saranno cotti, procedete all’impiattamento servendo i ravioli su un letto di pesto di barbabietola e completando con qualche fogliolina di basilico e dello zeste di limone.

BUON APPETITO!

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